对话Café de Coral大陆CEO:疫情下加速开店,未来三年门店翻番-188金宝慱亚洲体育投注苹果手机客户端,188bet金宝慱亚洲体育app

188金宝慱亚洲体育投注苹果手机客户端,188bet金宝慱亚洲体育app在内地30年后,港式快餐Café宣布将开始提速,要赶上过去的30年需要3年时间。

188金宝慱亚洲体育投注苹果手机客户端,188bet金宝慱亚洲体育appCafé de Coral 于 1968 年在中国香港成立。1992 年,Café de Coral 在深圳东门开设了第一家大陆店。到2022年3月,Café de Coral在中国大陆的门店总数达到136家。目前Café de Coral在大陆的门店全部集中在广东。

188金宝慱亚洲体育投注苹果手机客户端,188bet金宝慱亚洲体育app值此香港回归25周年之际,站在新的起点上,Café de Coral宣布未来三年粤港澳大湾区门店数量将增至280家,这意味着 Café de Coral 需要三年时间才能实现门店数量翻倍。

188金宝慱亚洲体育投注苹果手机客户端,188bet金宝慱亚洲体育app上一财年(截至2022年3月31日止年度),受疫情影响,Café de Coral的经营出现增收不增利的局面。报告期内,Café de Coral实现营业收入75.09亿港元,同比增长11.8%;归属于股东的净利润为2,121.4万港元,同比下降94.1%。

其中,Café de Coral在中国内地实现13.31亿港元,同比增长11.0%。剔除本财年受疫情影响的广州、深圳和珠海海外,Café de Coral广东门店同店增长稳健。

在疫情依然较为频繁和零星的情况下,为什么大家都选择提速?在内地餐饮品牌不断涌现和崛起的背景下,Café de Coral将如何应对竞争?对此,南都湾财经社记者采访了珊瑚咖啡集团(大陆业务)首席执行官杨斌,杨斌主要负责管理珊瑚咖啡集团在中国大陆的餐饮业务的战略规划、业务管理和市场拓展。和中国澳门。

Café de Coral 集团行政总裁(大陆业务)杨斌

疫情下加速扩张

南都湾金融俱乐部:咖啡进驻大陆30年。能否分享一下1992年Café在大陆开设第一家店时的情景,当时消费者对港式快餐的了解程度如何?

杨斌:1992年,我们作为最早的港式餐厅之一进入大陆市场。 Café de Coral 首家门店位于深圳市东门区。为内地消费者带来更多美食选择。

这对 1990 年代的大陆消费者来说是非常新鲜的。当时,店外排起了长龙,等待进店尝试新品,店内处于火爆状态。

南都湾金融俱乐部:在最新财报中,Café de Coral计划未来三年在广东开设144家门店,相当于门店数量翻番。为什么Café de Coral会在这个时候做出这样的计划?是不是有点激进和冒险?

杨斌:在反复的疫情下,消费者的消费习惯可能会有一些变化,比如更加注重养生和合理均衡的饮食,但是餐饮行业还是很受消费者欢迎的,这个市场的基本面会没变。

今年是Café de Coral 进驻内地三十周年。我们深植粤港澳大湾区,在客户、市场、物业、供应链物流等方面有深厚积累。我们经历了当地消费者的需求探索和食品口味的微创新。市场测试。

而且,在疫情之下,消费者会更加关注自身的健康和生活体验,这加速了品牌在消费者心中的深度认同,让我们有信心和信心看好内地市场在国内消费的潜力。未来。

南都湾金融俱乐部:大湾区市场对Café de Coral有什么吸引力?为什么选择重点发展大湾区?

杨斌:“粤港澳大湾区”经济体量巨大。在加快推进粤港澳大湾区一体化的政策下,新一波庞大的楼宇经济和CBD经济对大湾区的餐饮业有更多需求。毋庸置疑,这对任何餐饮企业来说都是不可错过的扩张机会。

今年是香港回归祖国25周年。从治理到繁荣,进入了一个新的发展阶段。也正处于粤港澳大湾区建设推进期。内地经济发展充满活力,创新创业氛围浓厚。加之国家政策“内循环”加持,我们不仅是港资企业,更是中国品牌,积极支持推进粤港澳大湾区一体化的国家政策战略.因此,本集团抓住大湾区建设机遇,加快在内地开店,推进大湾区一体化。

南都湾财经社:在饮食文化方面,您觉得港式饮食文化和广东有什么共同点?

杨斌:粤港澳文化渊源相同,民心相通,民风相通,优势互补。从源头上看,粤港澳大湾区的饮食文化和历史都是共通的,尤其是同根同源的岭南文化。城市在饮食习惯、烹饪方法、食品加工、调味料、选料等方面已经形成了大湾区的风格。有“食在广东,味在香港,鲜在澳门”之说。事实上,它指出,大湾区城市美食的精髓,依然是同根同味。而且,由于地理位置的原因,香港、广州和深圳在粤菜的基础上形成了中西结合的多元化趋势。

门店增加测试运营和人才管理

南都湾金融俱乐部:目前广东快餐品牌众多,既有真功夫、都城、杨国福等中式快餐,也有麦当劳、肯德基等西式快餐。您认为Café在大湾区市场有哪些优势?

杨斌:Café de Coral Group成立于1968年,是目前亚洲最大的上市餐饮集团之一。具有中西合璧的香港产品和优质服务的优势。

此外,Café de Coral多年来深耕粤港澳大湾区。不仅具有国际视野,还具备大陆管理团队的本土化运营能力。它门类广、覆盖面广、中西合璧,积累了广泛的群众基础。无论外部环境如何变化,品牌都有自己的核心竞争力,自然能在市场上长期发展。

南都湾金融俱乐部:Café de Coral 将由目前的 136 家门店扩张至 2025 年的 280 家,开店速度将加快。您认为Café de Coral未来在管理和运营方面的挑战可能来自哪里?

杨斌:开店速度和门店数量的增加将进一步考验企业的运营管理体系,比如门店运营和精细化管理能力、供应链管理能力、人才建立和储备等梯队。

南都湾金融俱乐部:上一财年,Café de Coral整体营收增长11.8%,但净利润却有所下降。 Café de Coral 净利润下降的主要原因是什么?

杨斌:主要是受疫情影响,部分城市门店暂时关闭或营业时间有限,影响了部分营业额。

南都湾金融俱乐部:对于广东消费者来说,Café de Coral是一个非常熟悉的快餐品牌。能否介绍一下近年来中国大陆市场的门店是如何升级和变化的?

杨斌:近年来,我们不断升级店铺形象。目前,Café de Coral是中国大陆市场的第六代店面设计。以具有都市特色或经典港式场景的壁画装饰。该店还配备了送餐机器人和电子等候标志等技术。服务,更突出“家-社区交流”的内涵。

与此同时,Café de Coral 于去年开设了第一家品牌旗舰店珠海富神店。旗舰店整体设计以青春调性为主,同时加入简约活泼的现代元素,合理规划用餐区,满足家庭聚餐、朋友聚会等多场景需求。

Café de Coral首家品牌旗舰店——珠海富神店

南都湾金融社:面对内地市场消费者不断变化的需求,Café de Coral未来将如何与年轻人互动?您是否计划推出任何新菜式和新店类型?

杨斌:Café de Coral推动数字化运营,提升消费者体验。同时结合很多年轻人喜爱的IP进行跨界营销。我们将在产品中推出新的健康膳食,以满足健康饮食的趋势。我们将继续在主打产品中寻求口味的微创新,推出更多中西合璧的餐食。

随着消费群体和消费方式的变化,我们将不断探索更多符合当地特色的门店类型,未来将开设不同类型的门店。

撰稿:南渡湾金融社记者 詹丹青

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